Extracción de ADN de diferentes alimentos.

El ADN se encuentra en muchos de los alimentos que ingerimos, todos los que contienen células o tejidos. Por tanto, el objetivo de esta actividad será extraer el ADN de distintos alimentos, tanto vegetales como animales. La extracción puede hacerse de forma rápida y fácil utilizando reactivos tan sencillos como detergente y etanol frío.

1. Planteamiento:
- Como el ADN se encuentra en el núcleo celular unido a proteínas, para extraer el  ADN es necesario romper primero las células, separar el núcleo y rompèr la membrana nuclear. Una vez separado el ADN de las proteínas por la acción de enzimas proteolíticas presentes en el detergente, se precipita con etanol y se extrae.
- Al finalizar la experiencia se puede ver el ADN precipitado en forma de hebras blancas.

2. Materiales:
- Tejido vegetal o animal.
- Tijeras, escarpelo y cucharilla.
- Varilla de vidrio.
- Mortero.
- Embudo.
- Agua destilada.
- Trozo de tela o gasa.
- Arena fina.
- Vaso de precipitado.
- Tubo de ensayo.
- Cloruro sódico.
- Detergente.
- Alcohol 96º.

3.Procedimiento:
 - Corta el tejido en trocitos pequeños con unas tijeras o un escarpelo.
- Tritura el tejido con el mortero y un poco de arena fina.
- Añade 1ml de agua destilada por cada gramo de tejido y mézclalo bien con la cucharilla.
- Filtra la muestra en un vaso de precipitado con ayuda de un embudo en el que se ha colocado previamente un trozo de tela.
- Añade al filtrado resultante un volumen igual de una disolución de NaCl previamente preparada, con 10g de sal por cada 100ml de agua destilada.
- Toma 2ml de la disolución en un tubo de ensayo de 10ml y añadele unas gotas de detergente líquido. Mézclalo bien para evitar que se forme espuma.
- Añade con suavidad 5ml de alcohol frío en el tubo de ensayo dejando que se superpongan dos fases.
- Agita suavemente con la varilla de vridio para que se forme el precipitado de ADN.
- Enrollalo en la varilla y extráelo.
- Disuelve el ADN de la varilla en un tubo de ensayo con un poco de agua destilada.